Подкаст "Механики бизнеса"
#61
Управление франшизой кофе с собой - COFFEE LIKE
Татьяна Кузнецова - исполнительный директор компании COFFEE LIKE, предоставляющей возможность открыть кофе-бар по франшизе.

Важный фокус работы Татьяны - помочь компании вести партнёра по пути бизнесмена. Поэтому она постоянно задаёт себе и коллегам вопрос: “Как строить эффективную коммуникацию с людьми, которые приобрели франшизу?” 

Поговорили об этом подробнее, а также о том, как Татьяна принимает решения и добивается результата, что ею движет и почему.

Например, про себя Татьяна говорит, что хочет быть востребованным профессионалом до 90 лет, то есть всё время расти через задачи и всё время выдавать качественный продукт.

А ещё в разговоре Татьяна обращает внимание на важность способности видеть сильное и красивое. то есть видеть потенциал и в человеке, и в ситуации, и даже в различных предметах. Присоединяйтесь к нашему разговору, чтобы узнать почему так важна эта способность
Присоединяйте к нашему на разговору на Youtube:
Слушайте наш разговор на Яндекс Музыке:
Или:
Основной продукт, который мы продаём партнёрам - это франчайзинговое сопровождение, то есть сопровождение партнёра на пути в его бизнесе. Это возможно благодаря тому, что мы этот бизнес изнутри тоже ведём и знаем его очень хорошо.

Большая ошибка - думать, что создав один раз пакет документов и один раз всё хорошо объяснив, можно отпускать партнёра в самостоятельное плавание и он добьётся результатов. Нашей компании 8 лет и мы на их протяжении отрабатываем этот навык сопровождения. На каждом его этапе запросы у партнёров разные.

Ведь партнёры растут вместе с компанией, многие из них с нами с основания практически. И когда я открываю первый кофе-бар у меня одни вопросы в сторону управляющей компании. А когда я открыл уже 40 кофе-баров, у меня совершенно другие вопросы. И эта история развивается бесконечно
У некоторых франчайзи-партнёров, которые стремятся войти в общепит, есть такая ловушка сознания, когда они думают (я тоже так когда-то думала): “Вот я сейчас сама научусь, потом поставлю управляющего и уеду куда-нибудь, а бизнес будет работать. Общепит вообще не такая тема. Здесь миллион деталек, которые важны. Ты научишься с ними разбираться, а завтра появятся ещё новые детальки.

Динамичная очень отрасль, требующая много внимания. Это не история вклада денег, это история постоянного эмоционального и интеллектуального вклада. Потому что не может такого быть, что если ты что-то настроил, оно безоговорочно и безупречно дальше работает. Но можно сделать историю, которая будет забирать меньше времени, чем у других, оптимальнее работать.
Что еще обсудили:
  • Как управляющая компания сопровождает своих партнёров, которые открыли кофе-бары COFFEE LIKE по франшизе

  • Какие задачи у партнёра, открывшего один кофе-бар, какие задачи у того, кто открыл 3 кофе-бара, какие - у того, кто открыл 10, а какие - у того, кто открыл 40 кофе-баров

  • Команду управляющей компании

  • Каналы общения между управляющей компанией и её партнёрами, открывшими кофе-бары по франшизе

  • Регулярные задачи и новые проекты / разработки

  • Рейтинг партнёров

  • Пример того, как можно поднять показатель соблюдения сроков, в который управляющая компания должна давать ответ на запрос партнёра

  • Почему плохие результаты тоже нужно показывать сотрудникам

  • Какие роли лежат на Татьяне как исполнительном директоре

  • Какой ориентир помог COFFEE LIKE пройти локдауны 2020-21 гг

  • Гости кофе-бара, купившие франшизу партнёры, сотрудники и акционеры - как 4 сообщества, с которыми необходимы разные типы, каналы и правила коммуникации

  • Бизнес-процессы как часть коммуникации между людьми

  • Как можно увидеть отклонения от нормы / сбои в работе

  • Как удалось структурировать общение в общем чате со всеми партнёрами

  • Почему важно знать свои сильные стороны
Как только ты произнёс какую-то свою мысль, ты уже её переврал. Если бы мы могли сделать так, чтобы, минуя рот, наша мысль передалась собеседнику, наверное, всё было бы прекрасно. Но этого нет. И всё зависит от слов, от формы, от времени, когда ты доносишь информацию, от обратной связи, которую ты соберёшь. Много от чего. И так в любом бизнесе. Да, и не только в бизнесе. Это основной момент, над которым я сейчас работаю.

Я недавно поняла, насколько мы искажаем свою собственную мысль, когда говорим. Мы делали упражнение с моим тренером по голосу, и я поняла, что мы понимаем друг друга на 40%, при том, что оба сконцентрированы на работе, настроены друг друга услышать и неплохо друг друга знаем. Текстовую коммуникацию, конечно, сложнее переврать, она оставляет след, к ней можно вернуться и перепроверить, что имелось в виду, но и она всё равно врёт. Потому что значение слова собеседником можем восприниматься совсем по другому и смыслы в него он может вкладывать вообще другие, чем те, которые пытался донести автор
Мне кажется, музыка переключает на творчество. Я ставлю себе перед всеми выступлениями очень драйвовую песню. Одну и ту же пока, но я знаю, что она меня вводит в ресурсное состояние.

И ещё, мне кажется, один способ переключиться с текущих задач на ещё пока неизведанные, творческие, “на подумать” задачи - посмотреть что-то из искусства. То есть просто разглядывая красивые картины или даже картинки, ты входишь в состояние, когда присутствует многовариантность. Можно даже картинки природы рассматривать или саму природу на улице рассматривать. Там многовариантность уже есть.

Ты погрузился в неё, состояние держишь и пошёл на встречу
У нас очень классные партнёры (люди, которые купили франшизу). Если бы в них не было столько силы, сколько в них есть, наша компания не была бы такой. Это не может идти только из управляющей компании. Наши партнёры ничего не боятся, они прямо идут, у них очень много энергии. У них идей много.

Но самое главное - у них нет вообще страха пробовать новое. Мы поэтому и впереди. Именно поэтому и получается. И я очень горжусь тем сообществом, которое получилось создать в виде сотрудников и в виде партнёров.

У нас и гости классные в кофе-барах! У нас драйвовая и сильная эко-структура сообществ. Мы все из тех, кто не боится идти в новое, быть там первыми и, возможно, упасть, но снова вставать.

И наш слоган, который с рождения компании живёт, он правда нашей жизни - мы правда все делаем то, что нам нравится. Это ключевая сила, мне кажется
Нравится наш подкаст? Поддержи!
Мы будем рады вашей поддержке, так как делаем подкаст на абсолютно безвозмедных началах.
Введите любую сумму и нажмите на кнопку Поддержать.
Платеж спишется с вашей карты единоразово.

Послушать еще:

Показать еще
Что еще у нас интересного и полезного?
Лаборатория
Безопасная среда для проб и экспериментов / Персональная поддержка / Мастер-майнды / Закрытые мероприятия / Сообщество
Подробнее